Instaurer de courts moments d’apprentissage sur la sécurité alimentaire

Les moments d’apprentissage sont d’excellentes opportunités d’avoir des discussions ouvertes au sujet des concepts de la sécurité alimentaire avec les employés et les volontaires. 

Ces boîtes à outils sont conçues pour vous aider à organiser ces moments d’apprentissage afin de sensibiliser davantage votre équipe et d’engager des discussions productives. À la fin de la session, chaque employé/volontaire partira avec de nouvelles connaissances, ou aura eu l’occasion de rafraîchir celles qu’il ou elle possède déjà.   

Vous pouvez utiliser ces boîtes à outils en plus des vidéos et des infographies.   

Chaque boîte à outils contient un PowerPoint, un lot de cartes à imprimer et un guide pour le formateur.  

Sécurité alimentaire dans la distribution – 3 principes

Powerpoint

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Flashcards

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La sécurité alimentaire dans la cuisine – 4 principes

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Sécurité alimentaire – température

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Les principes didactiques au service de la formation pratique

Dans les plateformes de transformation et de distribution alimentaire, la formation se fait majoritairement sur le terrain. Mais en quoi consiste la formation pratique et surtout, comment l’appréhender en tant que coach ou manager ?    

Inge Laperre, de Vonst vzw partage quelques principes didactiques qui vous aideront pour la formation pratique. Sa présentation est un guide pratique sur l’enseignement de compétences pratiques en conditions réelles.

 

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